Analise sensorial das cervejas produzidas

Por: Jiully Santos

Os discentes da quarta fase em Engenharia de alimentos realizaram hoje(08), a analise sensorial das cervejas IPA e APA produzida pelos alunos durante o projeto Serra Cervejeira. O teste visou constatar a aceitação global das cervejas e como as cervejas produzidas se sairiam em comparação com outras variedades já ofertadas pelo mercado. A analise ocorreu no campus Lages e contou com a presença de alunos e servidores que avaliaram os seguintes aspectos: cor, aroma e sabor.             

                 

                                                               Amostras usadas                                                         

Durante a degustação os alunos junto com a professora Leinane Conto auxiliaram todos os provadores e seguiram o protocolo padrão para a atividade.

Agradecemos a todos que puderam degustar e analisar nossa cerveja, a opinião de vocês faz toda a diferença!😊