O que significa o IBU da minha cerveja?

Por: Jiully Santos

As cervejas amargas com notas extras de lúpulo e amargor intenso tem inúmeros apaixonados pelo mundo, mas você sabe como medimos esse amargor? No post de hoje a gente te apresenta tudo sobre o IBU!😄 

⭐ Mas afinal o que é IBU? ⭐

O IBU (International Bitterness Unitis) é usado para medir a intensidade do amargor de uma cerveja, desta forma, quanto maior o IBU indicado no rotulo da sua cerveja maior será o amargor dela. O amargor varia bastante de um tipo para outro mas o IBU está no rotulo para te auxiliar a escolher a que mais se encaixa no seu paladar, algumas dicas para não errar na hora da escolha são:

📌O IBU de 15 a 20 são os das cervejas menos amargas, um ótimo exemplo dessa classificação são cervejas da família lager.

📌De 30 a 40 são cervejas com amargor acentuado, com sabores e aromas um pouco mais intensos, um ótimo exemplo dessa classificação são cervejas da família Pale Ale.

📌De 50 a 60 estão classificadas as cervejas em que o amargor é uma das estrelas principais, o sabor e aroma do lúpulo são inconfundíveis nesse tipo de cerveja, um ótimo exemplo dessa classificação são cervejas da família IPA.

📌Existem também cervejas extremamente amargas que são classificadas de 60 a 120 na sua intensidade de amargor, essas são cervejas que geralmente são consumidas por um publico bem especifico, um ótimo exemplo dessa classificação são as Imperial IPA.   

O IBU da bebida é calculado quando a bebida já esta pronta e é disponibilizado na maioria dos rótulos que temos atualmente no mercado. Na tabela a baixo você pode conferir o grau de intensidade de algumas famílias cervejeiras.

 

Mas não se prenda apenas ao IBU, você só vai saber se gosta da bebida ou não quando degustar! Mesmo uma cerveja com o IBU alto pode ser incrível, a mistura de todos os seus ingredientes na boca sempre podem te surpreender!.

Boa degustação!🍻🍻 

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Referencias 

O QUE É O IBU DA CERVEJA? Nação Cervejeira, 28 ago. 2021. Disponível em: https://www.clubedomalte.com.br/blog/curiosidades/o-que-e-o-ibu-da-cerveja/. Acesso em: 10 fev. 2023

IBU DA CERVEJA: DESVENDANDO OS SEUS MISTÉRIOS. Escola Superior de Cerveja e Malte, 00 Não é um mês valido! 0000. Disponível em: https://cervejaemalte.com.br/blog/o-que-e-ibu-na-cerveja/. Acesso em: 10 fev. 2023.

 O QUE É IBU E COMO O AMARGOR INFLUENCIA NA CERVEJA? Mytapp, 03 ago. 2022. Disponível em: https://www.mytapp.com.br/blog/o-que-e-ibu-e-como-o-amargor-influencia-na-cerveja/. Acesso em: 10 fev. 2023.