Por: Jiully Santos
Você conhece a Catharina Sour? A primeira cerveja brasileira reconhecida internacionalmente pelo Beer Jude Certification Program e com potencial para conquistar seu coração! No post de hoje a gente te leva pra conhecer essa bebida com a cara do Brasil. 😍
📌Historia
O estilo nasceu em Santa Catarina em 2015 quando cervejarias locais se juntaram e começaram a produzir uma tradicional receita de Berliner Weisse com maior teor alcoólico e adição de frutas tropicais. A apresentação do estilo se iniciou no dia 27 de 2016, quando a Associação das Micro Cervejarias Artesanais de SC promoveu um workshop com mais de 20 cervejarias da região para apresentar o estilo, debater técnicas e estimular os cervejeiros da região a produzir e consolidar o estilo no mercado.
📍Características do Estilo
.png)
Esse estilo pode ter algumas variações dependendo da fruta que é adicionada na produção, mas algumas características em comum que todas do estilo devem ter são:
📎Sua cor varia dependendo da fruta adicionada
📎Sua espuma tem densidade de média a alta
📎Seu aroma e sabor possuem fortes características
da fruta usada
📎Baixo amargor
📎Corpo moderado
📎Alta carbonatação
📎Teor alcoólico moderado
A impressão geral que a bebida passa é de ser uma cerveja leve e com uma ótima aceitação do publico no geral. O estilo é novo mas vem ganhando força dês de que foi criado e tem grande potencial para dominar o mercado cervejeiro nacional nos próximos anos.
Comentários
Postar um comentário
Olá, agradecemos muito seu comentário! :)